4 cara membuat donat dari kentang goreng, renyah, dan empuk
 |
| Cara membuat donat |
Belajar membuat donat kentang yang enak dan baik. Petunjuk di bawah ini pasti tidak akan membuat donat keras dan kental!
Donat kentang adalah salah satu jenis donat yang paling populer.
Rasanya beda dengan donat adonan tepung biasa.
Donat kentang lebih enak dan mengandung lebih banyak isi.
Tak hanya itu, konsistensinya juga lebih padat, sehingga rasa kenyang lebih cepat terasa. Keunggulan lain dari donat kentang adalah nutrisi yang diberikannya.
Karena donat tepung hanya mengandung karbohidrat dan gula, donat kentang mengandung sayur putih telur dan berbagai vitamin.
Menu enak ini bisa kamu buat sendiri di rumah lho!
Tentunya cara membuat donat kentang tidak sesulit yang Anda bayangkan.
Yuk, simak langkah-langkah pembahasan resep dasar donat kentang ini!
Cara membuat donat kentang agar lembut dan mengembang
Resep donat kentang untuk pemula
Bahan yang dibutuhkan:
- 3 kentang tumbuk yang lebih besar
- 250 gr tepung terigu (kalo lengket di tangan bisa ditambahin di akhir)
- 2 butir telur (pastikan terpisah)
- 1/2 bungkus Fermipan
- 1 sendok makan mentega cair
- 1 ons gula pasir (kalo kurang manis bisa ditambahkan di akhir)
- Secukupnya susu bubuk
Cara membuat donat kentang mudah bagi pemula:
- Campur semua bahan jadi satu, bagi urutan di atas.
- Campurkan bahan-bahan yang telah dicampur hingga terbentuk adonan yang halus. Jangan lupa untuk membuang adonan di atas talenan untuk melunakkan hasilnya.
- Kemudian masukkan adonan donat ke dalam mangkuk besar dan tutup dengan kain lembab selama kurang lebih 30 menit.
- Bentuk donatnya sesuai selera dan dimakan sampai kecoklatan.
- Selai stroberi diisi dengan donat kentang
Bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram kentang
- 150 gr tepung protein
- 40 gr gula pasir
- 100 gr tepung terigu
- 40 gr mentega
- 1 sdt vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 butir telur (putih dan putih terpisah)
- Gula halus secukupnya untuk taburan
- Selai strawberry untuk isian donat
bahan sumber:
- 1 sendok teh gula
- 1 sendok teh ragi instan
- 80 ml air hangat
Cara membuat selai strawberry dengan donat kentang:
- Dalam mangkuk, campur ragi, gula, dan air hangat, lalu aduk hingga rata.
- Diamkan selama 10 menit hingga muncul gelembung-gelembung di permukaan adonan. Sambil menunggu, haluskan kentang dan giling hingga halus.
- Masukkan susu bubuk, tepung terigu, kentang, gula pasir dan telur ke dalam wadah terpisah.
- Campur bahan dan aduk hingga rata.
- Tambahkan vanilla dan uleni hingga setengah kalis.
- Tambahkan garam dan mentega lalu aduk kembali hingga lebih keras. Diamkan teh dalam wadah ruangan yang terang sampai volumenya dua kali lipat, sekitar 30 menit.
- Selanjutnya, ambil adonan dan ratakan di piring yang sudah ditaburi tepung agar tidak lengket.
- Oleskan setiap adonan rata dengan sesendok selai stroberi dan tutup sampai tidak ada lubang yang tersisa.
- Setelah adonan donat terbentuk, panaskan wajan dan goreng hingga donat berwarna cokelat keemasan.
- Cuci donat selama 10 menit dan taburi dengan gula icing. Donat kentang halus tanpa kerutan
Bahan yang dibutuhkan:
- 100 gram kentang tumbuk
- 100 gr tepung terigu
- 150 gr tepung protein
- 40 gr gula pasir
- 40 gr mentega
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 telur
bahan sumber:
- 1 sendok teh ragi (pilihan praktis untuk membuatnya lebih halus dan lebih lembut)
- 1 sendok teh gula
- 60 ml air hangat
Cara membuat donat kentang
- Sebagai permulaan, buat mangkuk dan tambahkan ragi dan gula.
- Tuang air panas dalam waktu yang lama dan aduk sampai benar-benar.
- Diamkan adonan selama 10 menit hingga berbusa.
- Masukkan adonan utama, buat wadah baru, lalu tambahkan tepung terigu, kentang tumbuk, gula pasir, susu bubuk dan telur.
- Campur adonan dengan starter dan aduk sampai konsistensi halus. Tambahkan mentega dan garam sambil terus diaduk.
- Uleni lagi sampai adonan elastis dan menempel di tangan Anda.
- Biarkan adonan untuk beristirahat pada suhu kamar sebelum membuat bola.
- Masukkan teh yang sudah disiapkan ke dalam wadah dan tutup dengan bungkus plastik.
- Biarkan adonan mengembang selama 40 menit. Selanjutnya, bagi adonan menjadi potongan-potongan kecil lalu letakkan di atas kertas & nbsp; baking powder ditaburi tepung.
- Biarkan lagi 20 menit agar adonan menyebar dan melunak setelah digoreng.
- Karena membuat adonan lebih tipis dan kecil, pastikan donat tidak digoreng terlalu lama.
- Setelah menggoreng selesai, tiriskan air dan tambahkan gula icing sesuai kebutuhan.
- Formula donat kentang berlapis
sumber: blessthisme. com
Bahan yang dibutuhkan:
- Kami memasak dan memarut 200 g kentang
- 400 gr tepung protein
- 15 gram susu bubuk
- 30 gr margarin
- 35 gram gula pasir
- 1 telur
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok makan ragi instan
- 1/2 sendok teh & nbsp; bubuk pengembang
- 115 ml air es
bahan lain:
- 150 gr gula donat
- 1/4 sendok teh pasta vanila
- Cukup air
- Cara membuat donat kentang glasir:
- Buat wadah dan tambahkan tepung terigu, ragi praktis, susu bubuk, gula pasir dan baking powder.
- Tambahkan kentang tumbuk dan uleni sampai adonan setengah kalis.
- Sambil terus diaduk, masukkan telur dan air es secara perlahan.
- Uleni lagi hingga adonan menjadi elastis dan lembut.
- Diamkan selama 10 menit hingga terlihat fermentasi. Potong adonan donat dengan cara membuat lubang ditengahnya.
- Cetak donat sesuai dengan bentuk yang diinginkan lalu goreng dalam minyak panas.
- Angkat dan saring selama 5 menit.
- Lalu tuang donat dengan bahan kaca sampai semua sisinya tertutup.
- Tunggu beberapa menit hingga donat membeku dan siapkan selagi panas!
- Panduan agar donat tidak mudah mengeras saat dingin
Donat yang sudah lama diletakkan di udara terbuka bisa membeku. Ini adalah hal yang wajar, mengingat jumlah tepung terigu dan ragi yang digunakan dalam resep donat.
Namun, ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk mencegah masalah ini.
Begini cara membuat donat empuk dan tidak keras meski didiamkan berjam-jam!
Baca Juga : Teknik Membikin Donat Dari Kentang
1. Perhatikan jumlah airnya
Hati-hati dengan adonan saat diremas, saat adonan terlalu kaku sehingga membutuhkan lebih banyak air.
Adonan yang keras akan membuat donat menjadi kental dan kering. Sementara itu, pastikan ada cukup air.
Akumulasi air harus diperiksa sebelum margarin.
Jika Anda mencoba margarin, itu bukan campuran yang baik.
2. Waktu fermentasi tidak lebih pendek
Meski sederhana, donat termasuk salah satu makanan yang membutuhkan ketelitian tinggi, terutama dari segi waktu. Agar hasilnya tetap lembut, mengembang dan mengembang, sebaiknya donat dijemur di suhu ruang selama sepuluh menit.
Biasanya waktu yang dibutuhkan adalah menit.
Itu tergantung pada suhu ruangan.
Pemanasan terus menerus pada suhu kamar melalui proses fermentasi yang cepat.
Pada suhu kamar, donat hanya boleh mengembang selama 30 menit. Namun, di ruangan yang dingin Anda mungkin memerlukan beberapa jam (40 menit).