Teknik Produksi Donat Kentang
 |
| Donat |
Ada ribuan cara membuat donat di Internet, tetapi tidak semuanya berhasil saat dipraktekkan, meskipun resepnya sama. Donat adalah makanan ringan dengan bahan universal, yang terdiri dari tepung, telur, mentega, dan gula.
Namun seiring berjalannya waktu, donat tumbuh, salah satunya adalah donat kentang. Donat kentang berbeda dari donat universal karena tidak menggunakan tepung terigu, tetapi kentang tumbuk atau tepung kentang.
Siapa bilang donat kentang baru di dunia makanan? Donat kentang sendiri sudah ada sejak abad ke-19 dan konon juga mengandung kentang. Pada 1950-an, ada ratusan toko kue di Amerika Serikat yang menjual donat kentang sebagai menu utama mereka.
Namun kenyataannya, donat kentang diperkenalkan pada tahun 1900, sama seperti formula yang mendahului donat kentang pertama yang diterbitkan pada tahun 1938. warga negara Amerika. Biasanya makan donat kentang ini dengan kopi hitam panas.
Kentang sangat mudah ditemukan dan ibu saya bisa menanganinya sendiri. Apalagi sekarang donat kentang lebih diminati daripada gandum.
Ini sebagian karena manfaat yang dimilikinya. Jenis tekstur lebih lembut dan kenyal. Berbeda dengan donat gandum, teksturnya kaku dan agak kaku. Tak hanya itu, kandungan gizi kentang lebih baik dari tepung dan lebih nikmat dinikmati oleh penderita diabetes. Hanya sedikit orang yang tahu bahwa donat kentang tidak bisa dibalik meski sudah dingin. Semakin banyak kentang yang Anda gunakan dalam adonan, semakin halus donat yang ingin Anda cicipi. Cara membuat donat kentang semudah tepung donat.
Anda tidak perlu khawatir ketat saat membuat donat kentang, apalagi jika Anda meniru resep donat kentang yang berbasis itu. Donat kentang yang lembut tentu saja akan populer di kalangan Little!
Bahan yang dibutuhkan:
- 550 g tepung terigu dengan kandungan protein tinggi
- 100 gram susu bubuk
- 100 gram gula pasir
- 250 gr kentang rebus, uleni
- 12 gr ragi instan
- 80 gr margarin
- 4 butir telur
- 1/2 sendok teh garam
- 100 ml air dingin
Cara membuat donat kentang:
Buat wadah bersih. Tambahkan tepung untuk mengayak, susu, gula dan ragi.
Setelah beberapa saat, air dingin masuk ke dalam wadah diikuti dengan kentang dan telur. Campur semuanya hingga rata.
Uleni dengan tangan hingga adonan setengah kalis dan rata. Tambahkan mentega dan garam dan uleni lagi sampai adonan benar-benar halus. Diamkan adonan, tutup dengan plastik kedap udara selama kurang lebih satu jam.
Kemudian kami menggulung adonan dan membuat porsi sesuai selera. Anda bisa menggunakan timbangan agar setiap donat memiliki ukuran yang sama. Ingat, karena dibangun melingkar dan membuat lubang di tengahnya.
Diamkan lagi selama 20 menit atau sampai adonan mengembang. Siapkan wajan yang dalam dan panaskan minyak goreng sampai setidaknya setengah penuh. Menggoreng donat membutuhkan minyak panas dan banyak. Kalau tidak, itu akan terbakar di luar tetapi tidak dibeli di dalam.
Baca Juga : 3 Cara Membuat Kentang Goreng Yang Lezat Tanpa Ribet
Goreng donat dengan api kecil hingga kuning keemasan, balik sesekali.
Angkat donat setelah dipotong-potong. Topping yang berbeda pada donat kentang
Agar lebih enak, Anda bisa menambahkan puding pada donat kentang. Biasanya donat kentang dihias dengan gula icing. Namun, Anda bisa mencoba cara lain dengan mencelupkannya ke dalam cokelat leleh yang saat ini memiliki rasa yang berbeda.
Namun jika Anda menginginkan sesuatu yang istimewa, cobalah untuk meniru kaca ala toko donat yang terkenal. Di dalam gelas, donat kentang Anda akan terasa manis, tetapi akan sedikit bercahaya. Bahan yang dibutuhkan:
- 500 gr gula halus
- 120 gr susu sapi
- 1 sendok teh garam
Bagaimana untuk membuatnya:
- Buat wadah bersih.
- Sambil mengayak, tambahkan gula icing sampai Anda mencapai kehalusan maksimal.
- Tuang susu sapi dan tambahkan garam. Campur dengan baik.
- Selagi donat masih utuh, segera masukkan ke dalam toples kaca dan ulangi sampai benar-benar terisi gula. Angkat dan tunggu hingga mengering.
Lapisan gula donat siap dinikmati!
Donat memiliki proses penggorengan yang cepat. Jika Bunda kehilangan perhatian untuk sementara waktu, jangan heran hasilnya akan hangus. Suhu optimal untuk donat goreng adalah 360 hingga 375 derajat.
Gunakan serbet untuk menyerap minyak, bukan hanya menetes. Kukus kentang tanpa kulitnya! Ini akan mencegah kentang menyerap terlalu banyak air saat mengukus. Kentang dengan banyak air bahkan bisa mengurangi rasa kentang.
Pengaruh air pada adonan kentang sangat besar. Kalau susah, itu tandanya kekurangan air. Anda bisa melakukannya dengan menambahkan air dingin hingga adonan menjadi lembut. Jangan menambahkan air ke margarin. Kalau begitu, donat bisa dilempar! 😆
Donat paling enak dinikmati saat masih utuh. Sayangnya, Si Kecil terkadang merasa kenyang dan pantang menyerah. Nah, Anda tidak perlu khawatir! Donat bisa ditaruh agar bisa dijadikan snack keesokan harinya.
Anda harus menempatkan donat dalam wadah ringan dan menyimpannya pada suhu kamar. Juga, jauhi area yang mengundang semut!
Hindari juga sinar matahari langsung. Donat tidak pergi begitu mudah. Tidak hanya donat kentang flash baja yang dapat dibuat, tetapi gula atau cokelat, yang merupakan lapisan gula pada donat, juga dapat dilelehkan di bawah sinar matahari.
Jika ibumu ingin bersenang-senang keesokan harinya, jangan hapus! Goreng lagi agar donatnya gemuk. Ibu harus memanaskannya dalam microwave selama 5 detik. Dengan cara ini, donat melunak.
Cara lain untuk memasukkan donat adalah dengan menyimpannya di dalam freezer. Jika kamu ingin bersenang-senang lagi, ibumu akan mengeluarkannya, tunggu sampai larut dan panaskan di microwave. Metode ini juga efektif jika ada lebih dari sekadar isian atau krim di dalam donat. Donat dengan isian lebih mudah rusak. Ini akan memakan waktu hingga 4 hari setelah dimasukkan ke dalam freezer. Sedangkan jika donat hanya disimpan di suhu ruangan saja bisa bertahan hingga 3 hari.
Padahal, donat tidak hanya terbuat dari tepung atau kentang saja. Banyak yang berinovasi dengan membuat donat dengan bahan lain, namun rasanya tidak terlalu enak. Sebut saja sejenis ubi, pita atau labu, cara pembuatan donatnya tidak jauh berbeda. Donat tidak selalu manis. Ada juga donat enak dengan sosis, bakso atau telur, yang langsung dicelupkan ke saus dan mayonaise. Enaknya bareng, tergantung selera masing-masing.
Ini adalah rincian lengkap tentang cara membuat donat anti gagal, bersama dengan instruksi lainnya. Jadi moms bisa bikin cemilan untuk Si Kecil yang sehat tapi enak. Selamat mencoba!